Posts Tagged: vegetarisk

En stekt sallad på lite Japanskt vis



Jag är inte vegetarian eller vegan, snarare tvärt om. Men jag har valt att köra två veckor där jag bara äter sallad, bönor, ja allt grönt helt enkelt.

Tycker jag fick till denna enkla rätt på ett bra sätt, så delar receptet.

Ingredienser

  • 4st champinjoner eller skogschampinjoner (gärna fler, dom blir god som bara den)
  • En halv zucchini
  • Några sparrisar
  • En matsked hackade sesamfrön
  • Ca 1 msk Mirin 

Läs hela receptet

Bönor med vitlök och rosmarin



You need to do this, but you have to be hungry, i can’t eat it when I’m not 🙂
för 2 pers

  • 1/2 dl olivoja
  • 2 vitlöksklyfrtor
  • 200 gr kidneybönor
  • 200 gr stora vita eller svara bönor
  • en kvist med rosmarin
  1. Hetta upp olivojan i en liten kastrull
  2. Skiva vitlöken och lägg i kastrullen tillsammans med rosmarin
  3. Häll i bönorna och låt det hela sjuda i ett par minuter.

Läs hela receptet

Svarta oliver med citron och vitlök



Riktigt gott som passar alla dagar i veckan!
4 pers

  • 300 g svarta oliver
  • 2 tunnt skivade vitlöksklyftor
  • rivet skal från 1/2 citron
  • 1/2 dl olivolja
  • flingsalt och svartpeppar

Blanda Oliverna med övriga ingredienser och låt stå och dra i kylen över natten.

!!Köp inte oliver på burk. Köp oliver som är goda!

Läs hela receptet

Sparris med söt sake och ingefära



4 pers

  • 2 tsk  olja
  • 2 msk  strimlad ingefära
  • 4 st  Schalottenlök(ar), finhackad
  • 1,25 dl  sake
  • 2 msk  sojasås
  • 1 msk  ostronsås
  • 500 gram  sparris, färsk
  • 1 msk  svarta sesamfrön
  • syltad ingefära
  1. Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna på medelstark värme.
  2. Tillsätt ingefära och schalottenlök och woka 2 minuter.

Läs hela receptet

Tabbouleh



4 pers

  • 2 dl  [[bulgurvete]], kokt
  • 4 dl  persilja, slätbladig, FINT hackad, då menar jag super FINT hackad!
  • 1 kruka färsk mynta
  • 2 st  tomater
  • 2-4 msk  citronsaft
  • 4 msk  olivolja, extra vergin
  • 2 st  tomat
  • salt
  • romasallad
  1. Koka bulgur enligt anvisningen på paketet och låt svalna.
  2. Hacka persiljan Fin Fint och mynta fint,

Läs hela receptet

Bönröra med lime



3 pers

  • 3 dl vita bönor, stora; cannellini eller borlotti
  • 1/2 msk japansk soja
  • 1 msk lime, pressad
  • vatten, eller kokspad
  • 1/2 krm kajennpeppar, eller några droppar tabasco
  • salt
  • 1 msk olivolja

Mixa de kokta bönorna med soja lime, och så mycket av spadet i burken (om det smakar bra) eller vatten så det blir ett trögflytande mos.

Läs hela receptet