Posts Tagged: sallad

Bakad sötpotatis med keso och fetaoströra



1 sötpotatis
100-150 g keso (ca en halv liten burk)
Smulad fetaost, ca 1/4 paket
3-4 soltorkade tomater
Örtkrydda provencale (finns i frysdisken) eller andra valfria örter
Flingsalt
Svartpeppar
En bit röd lök

Gör så här: Tvätta sötpotatisen väl och stick hål med en gaffel runt hela potatisen. Lägg på en tallrik eller i en mikrosäker form och kör på full effekt i 10 min. Under tiden gör du fyllningen.

Läs hela receptet

En stekt sallad på lite Japanskt vis



Jag är inte vegetarian eller vegan, snarare tvärt om. Men jag har valt att köra två veckor där jag bara äter sallad, bönor, ja allt grönt helt enkelt.

Tycker jag fick till denna enkla rätt på ett bra sätt, så delar receptet.

Ingredienser

  • 4st champinjoner eller skogschampinjoner (gärna fler, dom blir god som bara den)
  • En halv zucchini
  • Några sparrisar
  • En matsked hackade sesamfrön
  • Ca 1 msk Mirin 

Läs hela receptet

Varm Bresaola ”sallad”



1 pers

  • Paprika i olika färger
  • Zucchini
  • Tunt skivad Bresaola (lufttorkat oxkött)
  • Parmesan

Fräs grova bitar paprika och zucchini i olivolja. Fräs på ganska svag värme i 15-20 min.
Salta (gärna flak salt)
Lägg upp på tallrik med skivad bresaola och hyvla över parmesan
Häll lite just olivolja över.

Du får gå på känn om hur mycket du bör ha av allt.

Läs hela receptet

Halstrad paprikasallad med sardeller



6 pers

  • 6 stora parikor, gula, röda och gröna gör det lite finare.
  • 4 msk olivolja
  • 6 färska olivblad, rivna i små bitar
  • 2 delade vitlöksklyfftor
  • 2 msk kapris
  • Salt och svartpeppar
  • 12 sardellfileer

1. Sätt på ungsgrillen, lägg paprikorna i en plåt och grilla tills de börgar få lite svarta kanter, vänd lite då och då.

Läs hela receptet

Sallad på bondbönor, rucola och permesan



4 pers

  • 500 gram skalade bondbönor
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk färskpressad citronsaft
  • Salt och peppar (svart)
  • 125 gram rucola
  • En bit permesanost

1. Fyll en liten kastrull med  tre fjärdedelar vatten, låt vattnet koka upp.
2. Lägg i bönorna och koka i 1 min, rör om lite…
3. Skälj bönorna under kallt vatten… Skär upp bönanhinnan och tryck ut bönorna.

Läs hela receptet

Sparris med söt sake och ingefära



4 pers

  • 2 tsk  olja
  • 2 msk  strimlad ingefära
  • 4 st  Schalottenlök(ar), finhackad
  • 1,25 dl  sake
  • 2 msk  sojasås
  • 1 msk  ostronsås
  • 500 gram  sparris, färsk
  • 1 msk  svarta sesamfrön
  • syltad ingefära
  1. Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna på medelstark värme.
  2. Tillsätt ingefära och schalottenlök och woka 2 minuter.

Läs hela receptet

Tabbouleh



4 pers

  • 2 dl  [[bulgurvete]], kokt
  • 4 dl  persilja, slätbladig, FINT hackad, då menar jag super FINT hackad!
  • 1 kruka färsk mynta
  • 2 st  tomater
  • 2-4 msk  citronsaft
  • 4 msk  olivolja, extra vergin
  • 2 st  tomat
  • salt
  • romasallad
  1. Koka bulgur enligt anvisningen på paketet och låt svalna.
  2. Hacka persiljan Fin Fint och mynta fint,

Läs hela receptet

Bönröra med lime



3 pers

  • 3 dl vita bönor, stora; cannellini eller borlotti
  • 1/2 msk japansk soja
  • 1 msk lime, pressad
  • vatten, eller kokspad
  • 1/2 krm kajennpeppar, eller några droppar tabasco
  • salt
  • 1 msk olivolja

Mixa de kokta bönorna med soja lime, och så mycket av spadet i burken (om det smakar bra) eller vatten så det blir ett trögflytande mos.

Läs hela receptet