Posts Tagged: Mirin

En stekt sallad på lite Japanskt vis



Jag är inte vegetarian eller vegan, snarare tvärt om. Men jag har valt att köra två veckor där jag bara äter sallad, bönor, ja allt grönt helt enkelt.

Tycker jag fick till denna enkla rätt på ett bra sätt, så delar receptet.

Ingredienser

  • 4st champinjoner eller skogschampinjoner (gärna fler, dom blir god som bara den)
  • En halv zucchini
  • Några sparrisar
  • En matsked hackade sesamfrön
  • Ca 1 msk Mirin 

Läs hela receptet

Oyako-don



2 pers

  • 150g kycklingfile
  • 1 lök
  • 1 msk frusna ärtor
  • 2 ägg
  • [seasonings] krydda
  • 3 msk soja
  • 4 tsk socker
  • 2 tsk mirin
  • 2 tsk sake

1. Skär kycklingen i små bitar
2. Skär löken i lagom stora bitar
3. Koka ärtorna lite
4. Häll 2.4 dl vatten i en djup stekpanna,

Läs hela receptet

Shoga Yaki (fläskkarré med ingefärssmak)



4 pers

  • 400-600gram tunt skivad fläskkarré
  • Riven färsk ingefära, en lagom bit…
  • 4 msk japans soja
  • 4 msk mirin
  • 2 tsk socker
  • 2 msk veg-olja för att steka i

1. Gör en marinad med ingefära, mirin, soja och socker.
2. Låt köttet ligga i marinaden i ca 30 min
3. Häll oljan i en stekpanna och låt den bli varm
4.

Läs hela receptet