Köttbullar i citronsky (Fredde Special)
4 pers
- 600 gr nötfärs
- 100 gr parmesanost på bit (ca 2 dl riven)
- 1 ägg
- 2 vitlöksklyftor (tre om du vill ha lite mer styrka)
- 2 msk finhackad slätbladig persilja. (jag brukar ta 4 msk och MYCKET fint hackat!)
- 1 citron (eller 2-3 st skulle jag använda för att få fram smaken bra)
- 3 msk olivolja extra vergine (lite mer i pannan gör det godare)
- 30 gr smör
- mjöl
- 2 tsk salt
- 1 krm nymald svartpeppar
- Skala och finhacka vitlöken.