Posts Tagged: arabisk

Humus



6 pers

  • 2 vitlöksklyftor
  • 400g kikärter på burk, avrunna och sköljda.
  • 2 msk Sesampasta (tahini)
  • saften från en 1-2 pressade citroner
  • Cayennepeppar
  • 2 tsk hackad, färsk koriander eller persilja
  • havssalt

1. lägg vitlök, kikärter och en msk vatten i en mixer, mixa en minut.
2. Tillsätt sesampasta och mixa i ytterligare en minut, skrapa ned sås från sidorna efter ca.

Läs hela receptet

Kibbeh



8 pers

  • 1kg fin malen lammfärs
  • 0,25 kg bulghur
  • 1 1/2 Tesked salt
  • 1 1/2 Tesked svart peppar
  • 1 tesked [[allspice]]
  • 1/4 tesked kummin
  • 2 mellanstora lökar, finhackade
  • 1,4 dl rostade pinjenötter
  • 2 matskedar olivolja
  • Vegetabilisk olja för att fritera

Gör röran till skalet:

Lägg bulghur i en skål med kallt vatten i ca 30 min,

Läs hela receptet